Cartoline dalla storia
Cartoline dalla storia
L'obiettivo principale del WP Cartoline dalla storia è quello di far rivivere i vecchi mestieri istriani legati alla pesca e al mare, ripristinando così anche il carattere autentico che queste città costiere hanno perso nel tempo. In particolare, faremo rivivere professioni come i venditori ambulanti di specialità culinarie (es. venditori di mussoli), i costruttori e riparatori di barche e i pescatori che tessevano e riparavano reti da pesca. Vogliamo, dunque, far rivivere i mestieri del passato che, oltre a quello del pescatore, hanno segnato il paesaggio delle città costiere. Raggiungeremo questo obiettivo col prezioso aiuto del nostro partner, la Trattoria Bujol di Isola (Saladia d.o.o.), che a questo scopo assumerà uno chef che ci aiuterà a svolgere le attività previste. Inoltre, per sensibilizzare i giovani all’importanza della pesca, alla protezione del patrimonio culturale e naturale legato alla pesca e al mare, e alla riscoperta dei costumi e delle professioni specifiche delle famiglie di pescatori svolgeremo laboratori di pesca per gli alunni delle scuole costiere, che si terranno per tutta la durata del progetto. Un altro importante obbiettivo del presente WP è anche quello di sensibilizzare i ristoratori e i consumatori di specialità di mare all'importanza e alla qualità del pesce locale in termini ambientali, sanitari, economici e, ultimo ma non meno importante, qualitativi, spesso indicati come " Qualità Chilometro 0". A questo scopo, insieme ai pescatori coinvolti nel progetto, compileremo una lista, contenete informazioni sul pescatore e la sua offerta di pesce in base alla stagione. L'elenco servirà inoltre a promuovere l'acquisto del pesce locale presso i ristoranti sloveni.
Lokalni ribiči nudimo_zgibanka