Partner del progetto
IL PARTNER PRINCIPALE:
ZRS Koper – un quarto di secolo consacrato allo studio della vita a contatto con il mare
Il Centro di ricerche scientifiche di Capodistria (ZRS Koper) è il partner capofila del progetto Racconti sulla pesca dell'Istria slovena nel tempo. Essendo un istituto di ricerca pubblico, già da un quarto di secolo è coinvolto in numerosi progetti a livello sia nazionale che internazionale, cercando sempre di instaurare un contatto con le comunità locali. Le sue attività sono fortemente interdisciplinari (discipline umanistiche, scienze sociali e scientifiche naturali intrecciate), ponendo particolare attenzione al Mediterraneo e al territorio dell'alto Adriatico, i quali gli stanno particolarmente a cuore. Progetti come questo mirano allo studio della tradizione legata alla vita a contatto con il mare, a creare una particolare armonia tra gli abitanti dei comuni di Ancarano, Capodistria, Isola, Pirano e alla rivalutazione di quei settori di quest'area etnicamente mista che nel corso dei secoli hanno consolidato il sentimento di appartenenza al Mediterraneo.
Sito internet: https://www.zrs-kp.si/
SREDNJA ŠOLA IZOLA – SCUOLA MEDIA ISOLA
Šola s tradicijo
La nostra scuola media superiore offre ai nostri studenti delle formazioni a livello professionale e tecnico, i quali vengono formati per lavorare in varie professioni. Ai nostri studenti vengono date tutte le conoscenze e gli strumenti per lavorare nei settori della ristorazione, del turismo, dell’istruzione prescolare, dell’assistenza sanitaria e della cosmesi. Tutti i programmi sopra elencati vengono applicati anche all’insegnamento degli adulti. All'interno dell'istituto opera anche la casa dello studente.
Oltre all'istruzione regolare, la scuola si occupa di varie attività e collabora a vari progetti europei: nell’ambito del progetto Racconti sulla pesca la scuola porrà particolare attenzione alla dieta mediterranea e alla cultura della vita costiera.
Sito internet: http://www.srednjasolaizola.si
LA TRATTORIA BUJOL
La Trattoria Bujol è situata nel centro storico di Isola ed è unica tra le locande della zona costiera, in quanto offre piatti freschissimi e semplici, preparati seguendo le ricette di questo territorio. La trattoria possiede alcune ricette antiche risalenti a più di cento anni fa, le quali sono un vero e proprio segreto. Il più misterioso dei loro piatti è senza dubbio il loro baccalà e le loro acciughe sott'olio, la cui ricetta viene tramandata di generazione in generazione. Una specialità della trattoria sono anche i calamari con le cipolle. Oltre a questi piatti di mare deliziosi, la locanda offre anche del pane fatto in casa e del vino di alta qualità, il quale viene prodotto nei vigneti situati nei dintorni della città di Isola. Bujol è una locanda nota principalmente per la preservazione della tradizione legata alle ricette di mare. Nell'ambito del progetto aiuterà a trovare, verificare le ricette e a creare un dossier per l''iscrizione di questi piatti sulla lista della Dieta mediterannea dell'UNESCO.
TURISTIČNO ZDRUŽENJE IZOLA
L'Ente per il Turismo di Isola è un'organizzazione ombrello di gestione che si occupa del fatto che Isola, una volta simbolo della pesca, venga riconosciuta come una destinazione che rappresenta una città caratterizzata dal patrimonio culturale legato alla pesca e come una città con un'offerta variegata di eventi durante tutto l'anno.
L'elemento distintivo di Isola come destinazione nell'Istria slovena rimane la tradizione legata alla pesca e al mare: su questo elemento viene costruito un triangolo culinario (pesce, olive e vino). Sempre con questi prodotti, la città di Isola crea un’esperienza gastronomica strettamente caratterizzata dagli eventi e dalla tradizione, oltre al patrimonio culturale del luogo. Questa Istituzione gestisce anche il Museo Isolana - La Casa del Mare, la quale conserva la memoria legata alla pesca e all'industria della lavorazione del pesce.
Sito internet: www.visitizola.com
LA COMUNITÀ AUTOGESTITA DELLA
NAZIONALITÀ ITALIANA DI ISOLA
La Comunità Autogestita della Nazionalità Italiana di Isola è un'organizzazzione che rappresenta la Comunità nazionale italiana (CNI) nel comune di Isola. È un organismo di diritto pubblico che incoraggia l'autonomia locale. Il Palazzo Manzioli, la sede istituzionale e proprietà della CAN Isola, rappresenta, simbolicamente, la presenza storica degli italiani nel Comune di Isola. La CAN Isola soddisfa i diritti specifici della Comunità nazionale italiana, promuove gli eventi organizzatati dai membri della Comunità italiana del Comune di Isola nel settore culturale, incoraggia la realiazzazione di diverse questioni di carattere pubblico, partecipa alla gestione del territorio isolano e alla conservazione della lingua e della cultura italiana. In veste di rappresentante della CNI, nell'ambito del progetto la CAN ISOLA collegherà tutte le CAN della zona costiera ed aiuterà a raccogliere dati e a fornire testi in lingua italiana.
Sito internet: https://comunitaitaliana.si/