L'obiettivo di questa attività progettuale è quello di introdurre i giovani al mondo della pesca e alla professione di pesca, agli usi e costumi delle famiglie di pescatori, agli strumenti e ai metodi della pesca attraverso l'apprendimento esperienziale.

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Nell'ambito delle attività intitolate Usanze e ricette a base di pesce dell‘Istria slovena I ricercatori della ZRS Capodistria condurranno interviste con testimoni di Ancarano, Capodistria, Isola e Pirano (30-40 famiglie di pescatori, loro membri e discendenti) sulla loro vita nel passato e oggi, sulle abitudini alimentari e sui piatti di pesce, e sulla trasmissione delle ricette come famiglia cimeli di generazione in generazione

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L'obiettivo principale del WP Cartoline dalla storia è quello di far rivivere i vecchi mestieri istriani legati alla pesca e al mare, ripristinando così anche il carattere autentico che queste città costiere hanno perso nel tempo. In particolare, faremo rivivere professioni come i venditori ambulanti di specialità culinarie (es. venditori di mussoli), i costruttori e riparatori di barche e i pescatori che tessevano e riparavano reti da pesca.

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Anche la lavorazione del pesce ha avuto un ruolo particolare nella storia locale legata alla pesca. Se in un primo momento si conservarono i tradizionali saperi della conservazione del pesce domestico (es.

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