L’obiettivo di questa area tematica del progetto è quello di permettere ai giovani di conoscere, attraverso un apprendimento esperienziale, aspetti ed elementi del mondo della pesca legati alla professione del pescatore, ai costumi e alle tradizioni delle famiglie di pescatori, nonché agli utensili e i metodi di pesca, in modo da dare loro tutti gli strumenti necessari per preservare quest’importante patrimonio culturale.
Per sapere di più riguardo alla pesca
L’obiettivo di questa area tematica del progetto è quello di permettere ai giovani di conoscere, attraverso un apprendimento esperienziale, aspetti ed elementi del mondo della pesca legati alla professione del pescatore, ai costumi e alle tradizioni delle famiglie di pescatori, nonché agli utensili e i metodi di pesca, in modo da dare loro tutti gli strumenti necessari per preservare quest’importante patrimonio culturale.
Usanze e ricette a base di pesce
Nell'ambito delle attività intitolate Usanze e ricette a base di pesce dell‘Istria slovena i ricercatori dello ZRS condurranno delle interviste con testimoni di Ancarano, Capodistria, Isola e Pirano (30 – 40 famiglie, i loro membri e discendenti) riguardo alla loro vita nel passato e oggi, le loro abitudini alimentari, ricette di piatti a base di pesce e la loro trasmissione in quanto patrimonio culturale familiare di generazione in generazione. Šege in recepture ribjih jedi Slovenske Istre bodo raziskovalci ZRS Koper s pričevalci iz Ankarana, Kopra, Izole in Pirana (30 – 40 ribiških družin, njihovih članov in potomcev) opravili intervjuje o njihovem življenju v preteklosti in danes, prehranskih navadah in ribjih jedeh ter prehajanju receptur kot družinske dediščine iz roda v rod.
Cartoline dalla storia
L'obiettivo principale del WP Cartoline dalla storia è quello di far rivivere i vecchi mestieri istriani legati alla pesca e al mare, ripristinando così anche il carattere autentico che queste città costiere hanno perso nel tempo. In particolare, faremo rivivere professioni come i venditori ambulanti di specialità culinarie (es. venditori di mussoli), i costruttori e riparatori di barche e i pescatori che tessevano e riparavano reti da pesca.
Racconti dalla fabbrica
Parlando del settore della pesca, la lavorazione del pesce ha avuto un ruolo speciale nella storia locale. Se inizialmente è stata preservata la conoscenza tradizionale riguardo la conservazione del pesce fatta in casa (p.es. la salagione), l'industria della lavorazione del pesce ha assistito in alcuni decenni dalla Prima guerra mondiale in poi una vera e propria espansione.